Cà phê là một trong những đồ uống được yêu thích trên toàn thế giới, trong đó có hai loại hạt cà phê chính là Robusta và Arabica. Dù có xuất xứ từ cùng một cây cà phê, nhưng hai loại hạt này lại có những đặc điểm riêng biệt, từ hương thơm, vị đắng, đến điều kiện trồng và vị trí phổ biến. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng Chamlife tìm hiểu sự khác biệt giữa cà phê Robusta và Arabica, và cảm nhận vẻ đa dạng của thế giới cà phê thông qua hai loại hạt này nhé.
1. Kích thước và hình dạng:
So về hình dạng, Arabica có hình dạng thon dài và hơi cong lượn sóng, trong khi Robusta có hình dạng tròn và đầy đặn hơn. Điều này giúp người ta dễ dàng phân biệt hai loại hạt cà phê này khi nhìn thấy. Ngoài hình dạng, cả hai loại hạt đều có những đặc điểm riêng về hương thơm, hương vị và điều kiện trồng, đó là lý do tại sao chúng mang đến những trải nghiệm hương vị đa dạng và độc đáo cho người yêu cà phê.
3. Hương thơm và hương vị:
Cà phê Arabica và cà phê Robusta mang đến những trải nghiệm hương thơm và hương vị đa dạng và riêng biệt. Arabica thường có hương thơm phức hợp và tinh tế, với vị nhẹ nhàng và tươi mới. Trong khi đó, Robusta lại có hương thơm mạnh mẽ và đậm đà, với vị đắng rõ rệt. Sự khác biệt về hương thơm và hương vị giữa hai loại cà phê này tạo ra sự đa dạng và lựa chọn cho người tiêu dùng, cho phép họ tìm ra loại cà phê phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình.
4. Hàm lượng Caffeine:
Cà phê Arabica chứa ít caffeine hơn so với Robusta. Thông thương hàm lượng caffeine trong hạt cà phê Arabica dao động từ khoảng 1% đến 1.5% trọng lượng khô của hạt. Việc có hàm lượng caffeine thấp hơn giúp tạo nên một loại cà phê có tác động nhẹ nhàng đến hệ thần kinh, không gây quá nhiều cảm giác kích thích.
Trong khi đó Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn đáng kể so với Arabica. Hạt cà phê Robusta chứa khoảng 2% – 2.7% caffeine, cao hơn gấp đôi so với Arabica. Hàm lượng caffeine lớn này làm cho cà phê Robusta có tác động kích thích mạnh mẽ hơn, và nó thường được ưa chuộng bởi những người muốn tận hưởng một cú “đá” sảng khoái từ cà phê.
Sự khác biệt về hàm lượng caffeine và hàm lượng dầu giữa hai loại cà phê này cũng là một trong những yếu tố tạo nên các đặc điểm và sự đa dạng về hương vị cho từng loại cà phê.
5. Ứng dụng và sử dụng:
Cà phê Arabica và cà phê Robusta có ứng dụng và sử dụng khác nhau do sự khác biệt về hương thơm, hương vị, caffeine và hàm lượng dầu. Arabica thường được ưa chuộng để pha các dòng cà phê thượng hạng, Espresso và Cappuccino, trong khi Robusta thích hợp cho cà phê Espresso mạnh mẽ, cà phê sữa và các loại cà phê đá. Cả hai loại cà phê đều có sự đa dạng và độc đáo trong ứng dụng và sử dụng, đáp ứng nhu cầu và khẩu vị của người yêu cà phê trên toàn thế giới.
Cà phê Arabica và Robusta đều mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo và thú vị. Arabica thường được đánh giá cao về hương thơm phức hợp và vị nhẹ nhàng, trong khi Robusta lại mang đến vị đậm đà và hương thơm mạnh mẽ. Điều này cho thấy sự đa dạng và phong phú của thế giới cà phê, đồng thời cho phép mỗi người lựa chọn loại cà phê phù hợp với sở thích cá nhân của mình.